saumon

les ingredients



- 1 1/2 livres de saumon cru
- 1/4 tasses d'huile oléique
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 cuillère à soupe de sauce de soja
- 2 gousses d'ail râpé
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1-2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
- 4 oignons verts, en tranches






method:





- tapisser une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et de placer une grille sur la partie supérieure. Pulvérisez la grille avec l'huile oléique en spray anti-adhésive.
- dans un grand bol ou plat de cuisson, mélanger l'huile oléique, huile de sésame, la sauce de soja, l'ail, le gingembre, le vinaigre, le sucre brun et battre bien jusqu'à ce que le mélange. - ajouter le saumon au plat ou mettez tout dans un sac en plastique, mettre au réfrigérateur et laissez mariner pendant 30 minutes.
- Préchauffer le barbecue dans le four. (ou préchauffer le grill, etc, si vous préférez utiliser autre chose.)
- retirez le saumon avec des pinces de cuisine et de les placer directement sur la grille. Saupoudrer avec un peu de sel et de poivre. Faites cuire pendant 10-12 minutes, en fonction de l'épaisseur du saumon, jusqu'à ce qu'il soit opaque et facilement flakable avec une fourchette. Tourne le saumon à la moitié de la cuisson.
- retirer et servir immédiatement, avec une pincée de graines de sésame grillées, les oignons verts et le glaçage que nous expliquerons en bas.
Glaçage au miel et sésame
- 1/4 tasse de miel
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de sauce de soja
- 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1/2 cuillères à café de graines de sésame grillées
Combiner tous les ingrédients dans un récipient profond et battre jusqu'à consistance lisse. Verser sur le saumon.
Prêt !!