PIZZA

LES INGREDIENTS

La pâte :

 300g de farine 12g de levure de boulangerEau tiède (selon la qualité d'absorption de la farine)Sel15 olives noires24g d'huile d'oliveGarniture :5 tomates râpées3 oignons émincés1 poivron rouge12g de concentré de tomates60g de sucre en poudre24g d'huile2 Merguez150g de mozzarella râpéSelPoivre
Tous les ingrédients

LES ETAPES DE PREPARATION

Mettre les farines tamisées en fontaine dans un grand plat creux, ajouter le sel, la levure diluée dans un peu d'eau.
Ajouter l'eau peu à peu, rassembler la pâte, pétrir et malaxer bien avec la paume de la main pendant 20 min jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple.
Former une boule, couvrir avec un linge propre et laisser doubler de volume dans un endroit chaud.