FRIT OEUF ET LE FROMAGE PAIN GRILLÉ

les ingrédients

2 tranches de pain de campagne, ou autre pain rustique
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe. plus 2 c. l'huile d'olive, divisée
1/2 tasse de fromage râpé Grana Padano, et plus encore pour la décoration
2 oeufs
1 tomate grappe de cerises sur la vigne
squameuse sel de mer
poivre noir fraichement moulu
Thym frais


Instructions



Préchauffer le gril du four. Placez les deux tranches de pain sur une plaque à pâtisserie et frotter chaque tranche de pain avec le côté coupé de la gousse d'ail. Badigeonner chaque tranche avec ½ c. l'huile d'olive, puis de haut chacun avec ¼ tasse de fromage râpé Grana Padano. Griller jusqu'à ce que le pain est grillé et le fromage soit doré, 8-10 minutes.
Placer les tomates cerises sur une plaque de cuisson et arroser de 1 c. huile d'olive. Griller jusqu'à ce que les tomates soient tendres et leurs peaux commencent à se diviser, 5-7 minutes.
Dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. huile d'olive. Une fois chaude, ajouter les oeufs. Cuire jusqu'à ce que le blanc est opaque et les jaunes ont juste mis, 2 à 3 minutes.
Garnir chaque tranche de pain grillé avec un œuf frit. Garnir de poivre noir, sel de mer, et le thym au goût. Saupoudrer avec plus de fromage que désiré. Servir avec les tomates rôties.