choux salee

les ingredients

250 ml d'eau
100 g de beurre
3 a 5 oeufs( j'ai utilisée 5 oeufs )
150 g de farine
5g de sel
10g de sucre

les etapes de preparation

 Dans une casserole, faire bouillir 250 ml d'eau, avec 100 grammes de beurre. sel et sucre ; Une fois que le mélange a bouilli,

Hors feu ajouter 150 grammes de farine en une seule fois. Commencer à battre on obtient on patte , on obtient la formation d'une boule de pâte au bout de quelques minutes.

Une fois la boule de pâte formée, la reporter de nouveau sur feu doux pendant quelques secondes, pour qu'elle dessèche.

Placer la pâte dans un saladier et laisser refroidir

H ors feu, ajouter premier oeuf, en battant énergiquemnt jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré à la pâte. Répéter l'opération les uns après les autres, jusqu'a la pate pâte est bien souple, mais pas trop liquide

 Plcaer la pate dans une poche à douille.

 Former les choux, espacer suffisamment les choux pour qu'ils ne se collent pas entre eux pendant la cuisson.

Placer les choux dans un four préchauffé à 180°c pendant 20 à 25minutes,

astuce : fermer le four en mettant une cuillere comme indique dans la photo, pour que les choux ne baisse pas au cours de cuisson

Farce à la mousse de thon:
1 boîte de thon
kabar
200gr de mayonnaise