chorba

les ingrédients :





250 g poulet
200 g oignons
50 g ail
90 g tomate concentrée
150 g grains de frik
50 g harissa traditionnelle
20 cl huile
sel fin

les etapes de préparation :

Dans une marmite, faire chauffer l'huile et rissoler les morceaux de poulet 
Ajouter l'oignon ciselé, l'ail écrasé et laisser mijoter. 
Assaisonner et mouiller avec la tomate concentré, délayer dans de l'eau, laisser cuire A l'ébullition, verser les grains de chorba et laisser cuire pendant 45 minutes. 
Dans une tasse à soupe, dresser et servir chaud accompagné de quartier de citron.