brioche

les ingredients




 250g de farine
10g de levure fraîche 
3oeuf
165gde beurre mou
30g de sucre 
50g de farine pour le plan de travail.




les etapes de preparation


Mélanger farine, sel,sucre et levure rajouter oeufs mélanger et rajouter le beurre ramolli bien pétrir.
la pâte est très molle et élastique c normal,couvrir laisser lever 1h puis mettre 2h au frais façonnez les brioches puis laissez encore levé 1 à 2h badigeonner de jaune d'oeuf et sucre perlé et cuire a 180 degré 15 à20 min surveillé.